吃不腻几道家常菜，做法简单美味

吃不腻几道家常菜，做法简单美味

冬菇枸杞子蒸鸡

食材：鸡翅膀、冬菇、红枣、枸杞子、姜蒜葱、生粉、植物油、料酒、盐、鸡粉、生抽、白糖、麻油、老抽

做法：

1.鸡翅膀洗净沥干切小块，放大碗里加入腌料拌匀，至少腌半小时

2.冬菇、红枣、枸杞子洗干净；冬菇、红枣分别事先泡软

3.将冬菇切丝，红枣切条状，和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里拌匀

4.姜切丝，蒜头切条状，也掺进腌好的鸡块里

5.把腌好的鸡肉均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右

6.蒸好后取出撒上葱花即可上桌

萝卜干炒腊肉

食材：萝卜干250克，腊肉150克，蒜苗150克，干红辣椒2个。

做法：

1.先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。

2.将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。

3.烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。

4.再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。

5.当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。

6.快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。

冬瓜烧排骨

食材：冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽

做法：

1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净

2.冬瓜去皮切块

3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀

4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）

5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可

油煎茄子

食材：茄子、蒜泥、酱油、香油、蛋液

做法：

1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；

2.茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；

3.平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；

4.蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；

5.煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

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