【新闻】新品种迭出广西玉米更有吃头高山白珠

发布时间：2020-10-19 07:49:12 阅读：次来源：电动阀厂家

新品种迭出广西玉米更有吃头

全国消息:玉米汁、玉米饼、玉米沙拉、玉米罐头……这些用玉米打造出来的产品，已经越来越受城市消费者的青睐。为了让广西的玉米口感更好更有吃头，广西的玉米专家们煞费苦心，不仅动用了分子设计育种技术等高科技手段，还不远万里从墨西哥、美国引进了优质的“洋玉米”。目前，一些甜玉米、糯玉米新品种及高蛋白玉米、“保健”玉米等杂交玉米已相继问世，并将很快出现在市民的菜篮里。

农家主食增添现代口味

近日，笔者从广西玉米研究所了解到，广西是糯玉米的发源地之一，糯玉米农家品种或种质资源在中国是最多和最丰富的地区，比较著名的有宜山高脚糯、都安加文糯、巴马糯玉米、忻城糯玉米、崇左五山糯、德保白糯和上林糯玉米等。

为了让这些农家品种更适合城里人的口味，登上大雅之堂，广西玉米研究所科研人员从上世纪80年代开始，就对糯玉米农家品种进行种植鉴定和评价，上世纪90年代进行杂交育种，从中培育出适合鲜食、做罐头、深加工的品种。目前，已育成了玉美头601、玉美头602、玉美头606、桂糯518等新品种。其中玉美头601有浓郁的玉米香味，今年在上思间套种在甘蔗地里，鲜苞亩产达500公斤，蔗农每亩增收1000多元。而去年育出的桂糯518品质更胜一筹，不但皮薄，粘度、入口清纯度都有较大提高。这两个品种目前正参加国家东南组糯玉米的“区试”，“考试”合格后，将在全国进行推广应用。

联姻“洋玉米”培育“接班人”

据了解，上世纪80年代，广西育出了超甜20号甜玉米，这是我国内地第一个甜玉米品种，独特的风味立即风靡一时，地头价达到了1~1.6元/公斤。甜玉米的种植面积从零迅速升到了6万公顷。但到上世纪90年代中期，由于新品种选育研究的滞后，消费者感觉甜玉米越吃口感越差，渣也越来越多，渐渐失去了兴趣，甜玉米种植面积锐减。直到2004年，引进一些国内外甜玉米品种，种植面积才渐渐恢复。

广西玉米研究所所长程伟东认为：“广西甜玉米‘后继无人’，主要因为广西不是甜玉米的发源地，没有优质的祖先，自然没有优良的后代。”为了让甜玉米“后继有人”，该所先后与美国、加拿大、泰国合作，引进了“洋玉米”及育种材料，和本地品种杂交。科研人员从这些“混血儿”中选出适合广西本地水土的“接班人”，让玉米增添“洋”口味。

“保健”玉米期待伯乐

除了传统的玉米，科研人员还运用分子设计育种技术、分子标记辅助选择技术等高科技手段，赋予玉米新的功能，高赖氨酸糯玉米、优质蛋白玉米等具有保健功能的鲜食玉米已相继研制成功。

其实，几年前，广西玉米研究所便育成广西首个优质蛋白玉米新品种玉美头102，赖氨酸的含量是普通玉米的1.5倍，对人体非常有益。特别是对以玉米为主食的地区，对改善营养状况、防治有关疾病有重要意义。遗憾的是由于产量不高，优质不优价，农民不欢迎，一直推广不开。

同时，让科研人员遗憾的是，广西缺少玉米深加工企业，本地优质玉米只能“光着身”低价走进菜市场和超市，而超市里真空包装的高价玉米全产自外地；即使“保健”玉米上市，由于缺少包装等身份证明，消费者也无法识别。他们迫切希望，广西玉米深加工企业尽快发展起来，让更多的消费者能品尝到货真价实的优质玉米、“保健”玉米。