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保鲜、环保、简便将成为国际食品包装新时尚

随着社会的进步和科技的发展，食品包装在继续追求艺术效果的同时，功能化、环保化、简便化已渐成国际食品包装的主流趋势，并在技术上实现了新的跨越。

追求日益完美的保鲜功能成为食品包装的首先目标。目前，无菌保鲜包装在世界各国尤其是发达国家的食品制造业中极为盛行，英、德、法等国已有1／3的饮料使用无菌包装，其应用不仅限于果汁和果汁饮料，而且也用来包装牛奶、矿泉水和葡萄酒等。日本近期研制的以一种磷酸紧固好运脚螺母钙为原料的矿物浓填料 4.0~6.0缩液渗进吸水纸袋中，(7)实行产业创新发展服务机构培养工程蔬菜水果等食品放人这种纸制包装材料中运输，果蔬可从矿物浓缩液中得到营养供给，磷酸钙还能吸收蔬菜水果释放出的乙烯气体和二氧化碳，抑制叶绿素的分解，起到维持鲜度的效果，目前这种技术已经在日本推广应用。美国还推出天然活性陶土和聚乙烯塑料制成除具有常规电子万能的速度宽的新水果保鲜袋，这种新型保鲜袋犹如一个极细微的过筛，气体和水汽可以透过包装袋流动。试验表明，用新包装袋包装水果蔬菜，保鲜期可增加一倍以上，且包装袋可以重复使用，便于回收。而最新的保鲜技术则是英、德研制开发的在容器和盖子内壁上采用除氧材料，通过这些除氧材料来“吃掉”容器内部多余的氧气，以达到保鲜和延长产品的保存期。