美食推荐：年糕、牛肉干、冷鸡蛋

美食推荐：年糕、牛肉干、冷鸡蛋

用料：大米（粘米粉）适量；白糖克；泡打粉（酵母粉｜酒糟）适量；水克；

做法：

1大米泡一晚上。大米倒入榨汁机加水打成米浆。

2泡打粉做法：米浆中加入砂糖和泡打粉。用筷子把泡打粉搅匀。

3上蒸锅蒸30分钟左右。发糕裂口很漂亮啊

4酵母粉做法：把米浆隔水加热至30℃，加入砂糖和酵母搅匀。

5盖上保鲜膜室温发酵。倒入模具蒸熟。切自己喜欢的形状哦。

牛肉笋干

材料：牛肉(200克)、笋干(100克)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、糖(适量)、盐(适量)、老抽(适量)、烹调油(适量)、料酒(适量)

做法

1、牛肉先切片再切丝，筷子粗的丝，这种肉在微冻的状态下最好切了，准备充足的时候用微冻肉最好。

2、切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀。稍腌后加上一勺油抓均匀。

3、大葱切粗丝，姜切细丝备用。

4、笋衣用开水烫洗干净。

5、材料准备完毕。

6、起锅烧热，倒油后下肉丝炒散。

7、加上葱丝。

8、加上笋衣，翻炒后加糖盐老抽调味儿，炒透后出锅即可

凉拌松花蛋

材料

松花蛋三个，生姜一块，醋两勺，生抽两勺，剁辣椒一勺，菜籽油两勺，芝麻油一勺，小葱两根，香菜一棵，榨菜少许，大蒜两瓣，熟花生碎少许，白芝麻少许。

做法：

1、生姜切碎放进一个小碗里，倒上醋，炒锅烧热，倒入菜籽油滑一下锅，将大蒜切碎入锅爆炒出香味，再放入剁辣椒炒香，再放入花生碎、白芝麻炒香关火

2、先将皮蛋的大头敲破壳，剥掉一部分壳，再将尖的那一头也敲开，剥掉一部分壳，然后用牙签圆的那一头轻轻的往外推，一个松花蛋就完整地剥出来了，这个方法可以确保松花蛋完整地剥出来

三。把鸡蛋切成块，切的时候在刀上蘸些水，这样就不会碰到刀了。把切好的鸡蛋放在盘子里，把刚刚炒好的调味料，把酱油和芝麻油放进姜醋碗里，拌匀，在鸡蛋上撒上一些芥末丝和香菜芽丝，倒上果汁，拌匀，就可以吃了。

椒盐炸鱼

材料

大头鱼适量，食用油适量，淀粉适量，盐适量，黑椒末适量。

做法：

1、将大头鱼清洗干净，去头去内脏，将大头鱼滚上干淀粉

2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入鱼，中火炸至金黄色，将炸好的鱼捞出

3、撒上盐和黑胡椒末，这就可以吃了，十分美味酥脆哦！

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