养生提醒：难怪那么容易患上肠癌

养生提醒：难怪那么容易患上肠癌

硝的主要成分是硝酸盐,而硝酸盐是强致癌物质,如果进入体内,容易引起消化道的癌症.还会妨碍血液中的红血球的输氧功能.对身体产生严重的危害。

现在的硝，今已经变成了另一种味精，不少餐厅都在用！什么？不吃味精？看完再下定论，生命诚可贵，劝君要珍惜，实在躲不开，少吃总为宜！

硝是一种还原剂。

用硝来炒菜，只要放一点点，肉又红又嫩，青菜又脆又绿，味道鲜又好。而且硝的价格只有味精的一半。所以现在有一种餐厅，标榜菜都不放味精的，又有好原味、好色泽。菜中放的就是硝。做生意的，别人放硝你如果坚持不放，你的青菜会黑，肉又不香嫩菜色，你怎么竞争?再劝爱吃鲁肉饭，焢肉饭的人要注意了!

猪肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一万倍。所以现在外面卖的鲁肉饭，焢肉饭，放硝的很多，小心为妙。另外，樟茶鸭等菜色一定放硝，所以不应多吃!而外面卖的白斩猪肉，白斩鸡肉煮好后，会特别再浸一下硫酸钠，这样可以放一个星期以上，肉质都新鲜不坏，也不须要冰箱。

观光区的海鲜：

观光区的饭店，现在都永远不怕没客人来了。客人少的饭店，也不怕东西会坏。因为肉与鱼都可以放很久，还能又嫩又鲜又Q，保证没有人吃得出来。

干货：

金针、莲子、笋干(焢肉)、竹笙、柿子干、蜜饯等等，一定必加硫酸钠。

新鲜物：

新鲜的莲子，10小时即变黑。而新鲜的竹笋，挖出来后4小时内不使用，底部会变黑。这些本来都不能保存的，但现在都不会黑了。怎么会这样呢?因为这两者都是浸过硫酸钠以后，再上市，或涂抹泥土来掩饰。

海鲜鱼虾：

注意看，所有的鱼一下船上岸，马上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸钠。永保新鲜。

市场的肉：

现在黄昏市场的鱼肉鸡肉，不但不发臭，而且越晚越鲜。以前妈妈教的如何看鱼腮是红色，眼睛是清楚的、肉有弹性，都不管用了。因为只要泼上硫酸钠，鱼肉鸡肉永远新鲜，有弹性，而现在的虾仁，怎么炒都又大又肥，不会缩水，又很新鲜，为什么跟以前不同呢?浸了硫酸钠。你怎样才能知道，你买的肉有没有泼上硫酸钠呢?试试一个方法吧：把自已煮好的不放盐的白斩猪肉，白斩鸡肉不要放冰箱，就放在外面吧。

如果明天它居然还是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是泼上硫酸钠的长生不老肉。以前硝或硝酸是拿来做香肠、火腿、叉烧肉的硝用量应该是70个ppm，也就是百万分之七十。所以香肠不要自已在家中做。妈妈做的香肠最毒，虽然不用死猪肉，但是硝的用量，无法抓到百万分之七十所以一定会多放好几倍甚至于几百倍以上。而如果食物中含有硝酸钠，其中则有1/27机会会被吸收变成亚硝胺，一进入肠胃，即能致癌。

一直以来，都有那么多的死猪肉，怎么处理的?好吃的香肠啦!!用死猪的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血红色分离法，然后加上硝，真是又甜又香，又红又Q的。

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